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當(dāng)前位置: 首頁 新聞資訊 行業(yè)動態(tài) 饅頭生產(chǎn)線夏季使用的問題以及注意事項

饅頭生產(chǎn)線夏季使用的問題以及注意事項

網(wǎng)責(zé)任編輯:admin人氣:1178發(fā)表時間:2015-5-15 15:41

饅頭生產(chǎn)線的出現(xiàn)方便了更多生產(chǎn)者的生產(chǎn)節(jié)奏,尤其是大型的超市企業(yè)需要專業(yè)化的生產(chǎn)的時候就是可以讓它幫到更多的忙,而不是簡單的雇傭人力來純手工打造面食。這樣不僅浪費(fèi)時間,還不能夠保證到每個人的產(chǎn)品口感是一樣。所以要做大,就應(yīng)該跟上時代,不能拖拉節(jié)奏,從而被別人超越。但是在注重了生產(chǎn)節(jié)奏的同時,也是需要保證饅頭的生產(chǎn)質(zhì)量的。只有高品質(zhì)的東西才會更加受歡迎,畢竟是吃到肚子里的東西,沒有足夠的保證,就是丟失信譽(yù)和良心。

我們都知道夏季天氣溫度比較高,對于飯菜等食物的保存會變得比較麻煩。尤其是一些主食,米面類的東西更加容易變餿。所以饅頭生產(chǎn)線上面就應(yīng)該注意到這些問題的存在了,不能讓饅頭從本質(zhì)上就變得不受到歡迎。食品,就應(yīng)該色香味俱全,但是本身的材質(zhì)就影響到了食品后期的包裝。因此,在夏季加工zui先的面粉的時候,是需要降低它本身所含有的水分的,這樣才能保證物料的全部使用。

饅頭生產(chǎn)線的所有程序都應(yīng)該從源頭就開始把握了。要知道,夏天的小麥本身是干燥的,所有在進(jìn)行加工的時候需要潤麥,但是潤麥的水分應(yīng)該把握好,不能太多的加入水分,從而影響到小麥的品質(zhì),zui終導(dǎo)致饅頭成品時候的效果。所以不僅潤麥要控制好水分,還要注意到小麥浸潤時間不能太長,這樣加工出來的面粉會變得過分濕潤,影響到面粉的食用口感,還會導(dǎo)致在加工的時候黏住機(jī)器,出現(xiàn)清理問題。

很多的時候,一些不良的生產(chǎn)商會在饅頭生產(chǎn)線上面使用一些已經(jīng)在夏季被高溫影響過后發(fā)生了巨大霉變的小麥加工而成的面粉,這樣面粉的品質(zhì)降低以后會影響到后期饅頭成品的加工。夏季在加工線上還會容易羈留更多的細(xì)菌和殘留物,從而使得饅頭加工變得時間浪費(fèi)起來,所以要隨時保證夏季生產(chǎn)線的安全和衛(wèi)生。

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