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饅頭機生產(chǎn)過程容易出現(xiàn)的問題優(yōu)化措施

網(wǎng)責(zé)任編輯:admin人氣:1169發(fā)表時間:2015-5-8 08:07

一般來說,小吃店或者早餐店都會有主食的銷售,而其中饅頭作為一種物美價廉的主打產(chǎn)品而在人們的心目中經(jīng)久不衰。但是用的也知道制作這種光靠手藝的話,會增加特別多的事情,不但每天起早貪黑的干活,而且這樣算下來一年的收入也不會特別的高。并且長時間的高強度工作容易造成一些對身體的損傷,這樣一來,就得不償失了。所以引進一臺饅頭機用于生產(chǎn),也是一個不錯的選擇。

其實工業(yè)化的饅頭機生產(chǎn)不僅解放了買賣人制作的時間,還能夠保證到饅頭的品質(zhì)始終能夠在一個平穩(wěn)的狀態(tài)上呈現(xiàn)出來。而且這樣的一個生產(chǎn)可以提高更多的效率,并且能耗也可以更加低。但是我們在看到這么多的優(yōu)點之后也是需要考慮到機械化帶來的缺點。畢竟作為一個傳統(tǒng)的主食行業(yè),還是需要人們制作過程中多年的手感和技術(shù)的,而不是靠著一臺機器就可以讓自己徹底的放心。

饅頭機雖然可以做到多個步驟一體化的生產(chǎn),但是不能夠保證到在不經(jīng)意的情況下面還是會有口感問題的產(chǎn)生的。影響到風(fēng)味的因素也是多樣化的,其一,在選擇面粉的時候沒有使用高質(zhì)量的小麥,會導(dǎo)致口味變差。其二,單純的使用自來水進行和面,會讓自來水里面的化學(xué)成分殘留下來,導(dǎo)致口味澀澀的。其三,化學(xué)劑發(fā)白的方法使用,始終是不可取的。其四,發(fā)面的酵母沒有按照規(guī)定容易成型難看,口味不佳。

以上四個算是饅頭機統(tǒng)一生產(chǎn)之后產(chǎn)生的zui常見的問題了。一,選擇原料的時候應(yīng)該注重品質(zhì),保證到面粉的原始口感就是很好的。這樣才能讓消費者吃的放心。第二,選擇干凈健康的添加水來和面,而不是隨意的讓不潔的水參與進來。第三,堅決杜絕化學(xué)增白,因為這不僅會影響口感,還會讓毒素殘留。第四,發(fā)酵過程一定要掌握,不能全部依賴機器。所以制作好饅頭,要多方面考慮。

 

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